Tabla de Calorías
Calorías por cada 100 gramos de alimentos.
Usar como orientación general.
No apta para cálculos calóricos
Carnes
Pescados
Congrio
Lenguado
Merluza o Dorado
Brótola, Bacalao fresco
Pejerrey
Corvina
Abadejo
Raya, Besugo, Surubí.
Pez Espada
Anchoa
Atún fresco
Anguila
Bonito, Trucha
Arenque
Caballa
Salmón
Bacalao desecado
68
80
81
84
86
89
95
102
127
131
150
156
170
180
191
217
375
Mariscos
Ostras, Cholgas
Pulpo
Almejas, Vieiras
Caracoles, Calamar, Krill
Camarón, Langosta
Cangrejo
Mejillones, Locos
Langostinos
66
73
78
90
91
93
96
100
Aves
Pollo (totalidad)
Pollo SIN piel carne blanca
Pollo SIN piel carne oscura
Pavita, Gallina o Faisán
Perdiz
Paloma
Ganso
170
120
130
170
175
190
370
Vacunas y Otras
Lomo
Jabalí
Lengua (ternera).
Seso
Hígado
Venado, Liebre
Riñones (ternera)
Cuadril
Peceto, Carnaza
Conejo
Ubre
Asado
Cordero (asado)
Estofado
Chinchulín
Cerdo (lomo), Pato
Pavo
Carne picada
Milanesas de ternera (Fritas)
Mollejas
Cordero semigordo
Hamburguesas (promedio)
Vacío (flaco)
Falda
Carnero (carne gorda)
Salchicha parrillera
Cordero Costilla (gorda)
Big Mac
Vacío Gordo
Panceta Cruda
119
120
130
132
135
140
141
142
155
160
170
175
182
195
220
245
270
282
310
320
322
330
350
411
415
420
425
560
615
670
Hortalizas
Lechuga, Radicheta, Pepino
Zapallito, Apio, Rabanitos
Escarola, Achicoria
Berro, Endivia
Tomate, Cardo
Acelga, Espinaca, Repollo
Espárrago, Berenjena
Calabaza, Coliflor, Hinojo
Hongos, Palmitos
Zapallo, Nabo, Ají
Brócoli, Chauchas
Cebolla,.Alfalfa
Cebolla de verdeo
Zanahoria, Remolacha
Alcaucil, Perejil
Col de Bruselas
Puerro
Soja (brote)
Papa (promedio)
Salsifí
Choclo
Batata (promedio)
Tomate en conserva
Ajo
Mandioca
Papas Fritas (caseras)
Papas Fritas Bastón
15
17
20
20
22
26
26
28
28
30
32
40
42
43
44
45
52
60
80
88
96
100
120
137
148
300
544
Legumbres
Arveja fresca
Haba fresca
Poroto fresco
84
105
111
Legumbres Secas
Arvejas, lentejas, habas
Porotos
Garbanzos
Porotos de Soja
340
340
360
403
Cereales
Salvado de trigo
Cebada, centeno, féculas
Maicena
Arroz
Harina de trigo
Maíz
Sémola
Avena
350
350
358
363
364
368
372
390
Pastas
Comer “al Filetto” (salsa de tomates liviana)
Fideos secos cocidos
Ñoquis de papa cocidos
Fideos al huevo cocido
Ravioles de verdura
Cappelletis (hervidos)
115
115
125
145
190
Frutas
(Comer idealmente 3/día como mínimo)
Melón, Sandía, Limón
Cayote
Frutilla, Durazno, Papaya
Pomelo
Mandarina, Guinda
Naranja, Grosella
Damasco, Ananá
Ciruela, Frambuesa, Mamón
Manzana, Zarzamora, Cereza
Kiwi, Pera, Membrillo, Mora
Pelón, Mango, Kinoto
Guayaba
Uva, Kaki, Granada
Higo
Banana
Chirimoya
Palta
Dátil
Coco fresco
30
30
38
41
45
49
51
56
58
61
64
64
77
80
85
94
167
178
346
Frutas Secas
(No consumir más de 2 a 4 unidades por día)
Maní, Almendra, Pistacho, Avellana, Castaña, Piñones, Nuez, (promedio)
630
Frutas Deshidratadas
Ciruelas, Damascos, Dátiles, Duraznos, Higos, Manzanas, Pasas de Uvas, Peras (promedio)
280
Frutas Abrillantadas
300
Productos de Panadería
Pan de centeno, integral
Pan francés o lacteado
Pan de salvado
Pan Criollo, Alemán, Viena
Galleta de campo
Facturas: medialunas
Pan tostado francés
Tapas de merengues
Biscochos Canale, Bay
Pan Dulce
Pan Matzá
Galletitas dulces
Pasta frola
Budín Inglés
Scons
Hojaldre
Galletitas de agua: Criollitas, Express
245
269
270
287
308
332
336
353
383
390
390
470
515
528
545
570
421
Aceites - Huevo - Manteca
Aceites (consumir de 2 a 4 cuch. de té x día)
930
Margarina (evitar todo lo posible)
740
Manteca
Mayonesa
Mayonesa Diet BC
Mayonesa Diet Mazzola
Margarina Diet
Salsa Golf
Salsa Tártara
Salsa Blanca
Salsa Ketchup
Mostaza
Salsa de Soja
Huevo: Clara
Huevo Entero
Yema del huevo
Un huevo (50g.)
Huevos Fritos
760
730
398
360
381
621
531
161
106
76
61
51
163
348
78
220
Productos Lácteos
Leche descremada en polvo
Leche cultivada descremada
Yogurt descremado
Leche descremada
Leche entera
Yogurt entero
Leche materna
Leche cultivada entera
Crema de leche 20%
Crema de leche 40%
36
37
37
45
61
64
73
99
257
422
Quesos
Blanco Diet La Serenísima
Cottage
Blanco Mendicream Diet
Blanco García
Blanco Saavedra
Blanco Mendicream
Blanco Petit Suisse
Ricota
Fresco San Regim
Crema Casancrem
Crema Mendicream
De máquina
Edam San Regim
Cuartirolo
Por Salut
Camembert
Fresco
Chubut
Tandil, Edam, Dambo
Holanda, Pategras
Fontina o Tilsit
Roquefort, Gouda
Provolone, Parmesano, Gruyere y Cheddar
76
98
109
134
141
150
160
185
230
246
254
255
268
283
295
300
307
328
356
360
370
382
395
Mar del Plata, Sardo, Gorgonzola, De Rayar
400
Dulces
Mermeladas, Jaleas
Miel
Dulce de leche
Dulce de frutas
Dulce de Membrillo
Dulce de Batata
Azúcar
Caramelos (promedio)
Chocolate de taza
Chocolates en general
273
304
306
307
320
340
385
430
470
560
Postres
Postre Royal Diet
Arroz con leche
Flan Royal
Helado de Agua
Serenito o Shimmy
Flan Serenito o Exquisita
Helado Dietético (promedio)
Flan Casero
Helado de Frutas
Helado de Crema
Crema pastelera
Cremas Heladas
Helado de Chocolate
Torta de Manzana
Sambayon
Merengue
Crema Chantilly
65
95
100
113
120
136
140
152
170
210
237
245
270
300
356
378
392
Embutidos
Salchichas Diet
Jamón Crudo o Cocido
Salchichas de Viena
Mortadela, Chorizos
Salame
Longaniza
Panceta
Morcilla
Salchichón
Salamín
150
230
270
302
311
360
370
395
427
450
Enlatados
Picadillo de Carne
Caballa en Aceite
Anchoas en Aceite
Sardinas en Aceite
Caviar
Atún en Aceite
Paté
190
191
200
240
262
290
200 a 400
Bebidas
Gaseosas Diet
Ginger Ale
Agua Tónica
Seven Up
CocaCola
Sprite
Crush
Cerveza Blanca
Sidra
Cerveza Negra
Vinos (promedio)
Champagne Seco
Vermouth Francés/American
Champagne Dulce
Oporto Jerez
Vermouth italiano
Bitter, Rhum, Pisco
Crema de Cacao
Caña, Doble V, 3 Plumas
Whisky, Ginebra
Cherry Brandy
Curazao
Cubana, Gin
Vodka
Cognac
Benedictine
Grappa
Marrasquino
Anisette
2
31
35
38
42
43
45
45
56
59
78
85
105
119
130
174
245
263
273
280
284
292
301
315
350
366
371
374
388
Otros
Pepinos en vinagre
Mermelada BC
1 Sandwich de Miga (promedio)
Aceitunas en Salmuera
Milanesa de Soja
Papas Fritas secas
Chizitos, Pochoclo
Papas Fritas Kellogs
1 Sandwich “especial”
1 Porción de Pizza
1 Empanada al horno
1 Empanada Frita
10
110
120
140
210
350
520
540
650
350
280
400
Apéndice Pesos y Medidas
1 cucharada de Café
1 cucharada de Te
1 cucharada de Postre
1 cuchara sopera
1 Taza de Café
1 Taza de Te
1 Plato sopero
3 gr
5 gr
10 gr
15 gr
100 gr
200 gr
250 gr
NOTA: Los alimentos resaltados en negrita son los de mayor cuidado calórico.